BARBERA D'ALBA D.O.C. SUPERIORE
"PUJINA"
VIGNETO
Varietà: Barbera
Terreno: Argilloso, sabbioso
Età media: 20 anni
VINIFICAZIONE
Macerazione: tradizionale, macerazione a cappello sommerso per 8 giorni a temperatura controllata in vasca di acciaio.
Affinamento: barriques per circa 12 mesi.
Conservazione e durata: conservare orizzontalmente in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce con una temperatura pressocché costante; lifetime oltre 10 anni.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore rosso intenso con riflessi violacei.
La buona struttura data dall’affinamento in legno esalta il fruttato tipico della barbera ricordando note di amarena e prugna.
In bocca è caldo con un finale speziato.
Temperatura di servizio: 18°C
Formati disponibili: 0.75L, 1.50L
