BARBERA D'ALBA D.O.C.
VIGNETO
Varietà: Barbera
Terreno: Argilloso, con vene di sabbia
Età media: 10 anni
VINIFICAZIONE
Macerazione: tradizionale, macerazione con cappello sommerso per 8 giorni a temperatura controllata in vasca di acciaio.
Affinamento: vasca di acciaio per alcuni mesi.
Conservazione e durata: conservare orizzontalmente in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura pressoché costante; lifetime 4/5 anni.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore rosso intenso con riflessi violacei.
Al naso note di prugna e ciliegia.
In bocca è intenso e morbido, con una buona acidità sul finale.
Il retrogusto richiama le note olfattive più fruttate.
Temperatura di servizio: 18°C
Formati disponibili: 0.75L, 1.50L
