ROERO ARNEIS D.O.C.G.
"Sette Gennaio"
SANT'ANNA RESERVE
VINEYARD
Variety: Arneis
Production area: ROERO
Location: Monteu Roero
MGA: Sant’Anna
Suolo: Sandy
Altitude: 230/250 metri s.l.m.
Vineyard age: 40 anni
WINEMAKING
Fermentation: Fermentazione a temperatura
controllata di circa 17-18°C per 10/15 giorni in
vasca di acciaio.
Refinement: Vasca di acciaio, “sur lies” e
“battonage” per almeno 8 mesi, in seguito
affinamento in bottiglia per 5-6 anni circa.
Maintenance: Conservare in un luogo
fresco e asciutto, lontano dalla luce con una
temperature pressoché costante
Lifetime: 10/12 anni
ORGANOLEPTIC PROFILE
Giallo paglierino molto intenso, al naso presenta note di fiori bianchi accompagnate da note di pietra focaia e idrocarburi, dati dal lungo invecchiamento.
In bocca ha un attacco caldo e deciso, con un finale sapido e molto persistente.
La longevità del vino si denota dalla fresca acidità ben equilibrata.
Temperatura di servizio: 14/16°C
Formati disponibili: 0.75l, 1.50l